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조각로그
조각보 앱 제작기
2013.01.14 10:12

평화시장 패션상가

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[조각보 앱 제작기] 조각보 미디어 어플리케이션에 포함된 지도 콘텐츠는 운 좋게 한 번에 뽑아낸 아이템도 있지만, 대부분은 시장을 3, 4 바퀴 돌아 겨우 한두 가지 소스를 건져 만든 것들이다.
 

여느 때와 같이 나는 평화시장 지도 콘텐츠에 목말라 떠돌아다니고 있었다. 사진 기술이 달리다 보니, 최대한 독특하거나 재미난 사진을 찍고 싶어도 좋은 사진이 잘 나오지 않았다. 아이템도 그렇게 술술 나올 턱이 없었다. 그래서 점점 조급해졌고, 평화시장 패션 상가 통로를 벌써 10번째 왔다 갔다 하고 있었다. 처음에는 상가 사장님들이 몇 번 호객을 하긴 했지만, 두 시간째 가게 주위를 서성이기만 하자 더 이상 나를 잡는 사람도 없었다. 사진기 하나만 들고 가게 주위를 기웃거리기만 하니, 당연히 좋아할 상인이 있을 리는 없었다. 점점 지치고 힘들어 졌다. 그 상품이 어차피 그 상품 같기만 했다.

 

거의 반쯤 자포자기하는 심정으로 몸에 힘을 빼고 상가 길을 걸었다. 최대한 산책 하듯이 천천히. 그러자, 그전까지 알아채지 못했던 노인과 상인의 옷 흥정 얘기가 귀에 들어왔다. 시작부터 작정하듯 물건 흠을 잡는 노신사의 흥정방법, 시종일간 네, 네 하며 무뚝뚝하게 받아치는 사장님의 노하우. 처음으로 양복을 맞추는 사회초년생과 아버지의 모습이 보이기 시작했다. 아버지는 아들의 뒤편에 서서 양복의 어깨 죽지를 계속 어루만지며 그 뒷모습을 지그시 바라보고 있었다. 그리고 좀 전까지 나를 이상한 사람 취급하고 있다고 여겼던 상인들의 얼굴도 보이기 시작했다. 그들은 여전히 멀찍이서 들어오라는 손짓을 내게 보내고 있었다.

 

 

 

조각보 어플리케이션을 이용하면, 평화시장 거리에 대한 정보를 더욱 쉽게 얻을 수 있습니다. 지도를 이용한 위치정보와, 가게상호, 주소 등 실제 체험한 이야기들을 읽을 수 있습니다. 검색창을 이용해 시장이나, 관련 콘텐츠들을 찾을 수도 있습니다.

 

조각보 어플리케이션 아이튠즈 앱스토어에서 '조각보'를 검색하시거나 아래의 다운로드 링크를 클릭하면 받아보실 수 있습니다.
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조각몽 チョガクモン
2013.01.14 09:57

首都圏のお肉倉庫、馬場畜産物市場

댓글 0조회 수 476추천 수 0
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韓国といえば焼肉、サムギョプサルをまず最初に頭に浮かぶ人なら、必ず行くべきの市場がある。


首都圏で消費されるお肉の6~7割を担当している韓国の体表的な馬場畜産物市場。なんと3千店舗が入店し、年間の利用者は200万人に上るといわれる世界でも例のない巨大な肉類市場だといえるよね。 焼肉天国韓国の真のお肉パラダイスへようこそ!

 

IMG_1559

 

畜産物市場というとあまり綺麗なイメージはないかもしれないけど、2002年に行われた現代化工事以降、天井ができて道も広くなり、より買物しやすい環境が整ってるよ。実際行ってみると、思ったよりずっと綺麗な市場内風景に驚くかも!

 

마장동축산물시장

ジュージューオギョブサル
畜産物市場の3階に設けられた町会社「肉の焼ける町」へ行く。市場で買ってきたオギョブサル1斤をテーブルに乗せておいたら、親切なおばさんたちが手馴れた動きでテキパキとテーブルをセッティングする。席代だけ受け取るという「肉の焼ける町」は、大人四千ウォン、子供二千ウォン払えば、野菜やおかず、網などを用意してくれる。肉は畜産物市場を利用するため、いちいち電卓で計算しなくてもよその焼肉屋とは比較できないほどの手頃な価格でお腹いっぱい食べられる。

平板上に染み出てくるお肉の油。お肉の厚さが相当なもので、焼ける音が後を絶たない。オギョブサルは豚皮をむかない状態のサムギョプサルを言うが、香ばしいその味が絶品なのだ。どんな食品であれ、その独自の色が鮮やかなものほど新鮮だという。そういう意味からすれば、このオギョブサルは白い脂身と赤身のコントラストが鮮明である。食肉処理の後、市場に入荷され、一日か二日余り低温熟成を経てるため、肉質が柔らかく、噛むほど香ばしい味がする。ジュ~ッと肉の焼ける音と香ばしい匂いが市場を訪れるお客さんたちを誘惑する。

 

馬場畜産物市場の最大の魅力ポイントはまさにこれだね。市場で直接購入したお肉をそのままお店に持ち込んで食べられるという素晴らしいシステムが存在するんだ。大型マートより2~3割も安いお肉を市場内食堂へ持ち込んで、テーブルセッティング代さえ払えば、いくらでも食べられるんだ。韓国のお肉マニアの中ではもはや有名なコースだね。
真の韓国の焼肉が楽しみたいなら、馬場畜産物市場へ行ってみよう

 

※ 今日の一言:オギョプサル(오겹살)
韓国人がもっとも愛するお肉料理はサムギョプサル。日本でいう三枚肉、すなわち「豚のばら肉」を意味します。三枚肉のサムギョプサルに対し、5枚肉のオギョプサルは言葉通りお肉が5層になっています。サンは数字の3をオは5を意味します。ばら肉を中心に川からカルビまでを取った豚肉でより深みのある味が楽しめます。

 

  

IMG_1560

 

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조각몽 チョガクモン
2013.01.14 09:43

ソウルの左、江東区岩寺総合市場

댓글 0조회 수 502추천 수 0
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今日は住宅街近くの総合市場でソウル市民の生活を覗いてみようと思う。ソウルの左、江東区にある岩寺総合市場は聞きなれた場所ではないかもしれないけど、チョガッポのアプリケーションを参考にしながら、探検してみようね。

 

IMG_1556

 

江東区というと東京の江東区を思い浮かぶ人が多いはずね。偶然にもソウルに同じ名前の区があるんだ。韓国語ではカンドングと発音する。 江東区は言葉通りソウルの左に位置した住宅街、マンションの多い場所だね。岩寺総合市場は近くの大型マートにも負けないぐらい、リピータが多く繁盛した市場だって。これには大掛かりな現代化工事のおかげもあるかもしれないね。

 

암사종합시장

 緑茶ホットク

他のホットクと違って抹茶を混ぜて作るという岩寺総合市場の緑茶ホットク。生地からすでに緑色を帯びている。油の脂っこい味と緑茶の香ばしい匂いまでが入った、特別レシピの緑茶ホットク。表裏とひっくり返しながら、こんがりと焼いていく。

パンパンに膨らんだとき、サクサクの皮を一口食べると香ばしい油の匂いと緑茶の苦味がミックスして美味しい。

市場のおやつの一つ、ホットク!外はさくさく、中はモチモチ。特に寒い時期になると無性に食べたくなるんだよね。 岩寺総合市場では生地に抹茶を混ぜて作られた緑茶ホットクが食べられるよ。名前から、普通のホットクよりも体に優しそうな気がするけど、お味はいかが?

 

韓国では家業を継ぐ人が日本と比べたら少ないと思うけど、ここ岩寺総合市場で嬉しい風景を見かけたんだ。親子が共に作るという韓国の伝統菓子屋さん。今時市場では珍しい20代の息子さん、お父さんは見た目無口で無愛想に見えるけど、本当は優しい人に違いない。

 

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※ 今日の一言:ハングァ(韓菓、한과)
主にお米や小麦粉等で作る韓国の伝統菓子はハングァと呼ばれます。材料として穀物の他にハチミツ、胡麻、くるみ、栗等が入っているため、体に優しいお菓子といえます。今でも婚礼や祭礼、宴会ではなくてはならない物としてよく用いられています。もっとも有名なのは小麦粉やもち米粉にごま油を加えて揚げた「ヤックァ」で、材料や作り方によって幾つか種類があります。

 

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