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똑순이 사장님 청천 입맛을 사로잡다 0
반짝반짝(글)/조각보(사진) / 2013.11.11

변윤영(40) 대표는 보은에서 세계에서 제일 맛있는 대추 돼지갈비를 판매했었다. TV 방송도 나올 만큼 유명했다. 보은에 있던 가게 앞은 곱고 부드러운 모래의 해수욕장과 해당화, 소나무 숲과 푸른 바다로 빼어난 경관을 자랑한다는 함경남도 원산 바닷가에 있는 모래사장인 명사십리를 많이 닮았었다. 그 기운을 청천으로 그대로 가져왔다. 청천에서도 여전히 대추 돼지갈비의 맛을 볼 수 있지만 현재 농사일에 매진하고 있는 변 대표의 남편이 휴농기인 겨울에만 일손을 도울 수 있는 까닭에 겨울철 한정 메뉴가 되어 버렸다. 이렇게 인기 있던 메뉴를 뒤로하고 현재는 지역 특성에 맞게 매일 국이 바뀌는 가정식 백반으로 5년 째 꾸준하게 인기 몰이를 하고 있다. 기름기를 쏙 뺀 한우 엉덩이 살이 들어간 야채불고기를 비롯해 모든 음식에는 직접 담근 효소를 넣어 내가 먹는 음식처럼 만든다. 반찬의 대부분도 남편이 직접 농사지은 재료로 만드는데, 농사 인심도 후해 손님들에게 호박이며 각종 채소를 바리바리 들려 보내기도 한다. 유동인구가 많이 않은 지역의 특성상 손님의 취향에 맞게 다양한 메뉴가 제격이다. 그런 탓에 메뉴판에는 없지만 손님의 요청에 따라 맞춤형 변 대표 추천 요리가 바로 탄생하기도 한다. 오리볶음탕, 닭볶음탕, 매운탕 등이 가능하다. 이 밖에 다른 요리는 변 대표와 상의해 보자. 한우야채불고기 13,000원, 각종 찌개 백반 7,000원

분류 시장놀이가게
가게이름 푸른내시장 명사십리
주 소 충청북도 괴산군 청천면 청천리 119-5
전화번호 043-832-4948

 

 

 

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